珍珠鸡的营养价值（竹鸡的营养价值）

【资料图】

1、竹鸡是一种集野味、观赏、 保健为一体的珍禽品种,肉厚骨细、味道 鲜美,高蛋白、低脂肪，含有人体所需的 多种氨基酸和微量元素。竹鸡肉是一种很 好的滋补营养品。竹鸡骨细肉厚，肉嫩味 鲜，营养丰富。

2、据中国医科大学测定，竹鸡肉蛋白质含量 为30.1%，比鹧鸪、鹌鹑均高6.8%，比肉 鸡高10.6%。脂肪含量为3.6%；比珍珠鸡 低4.1%，比肉鸡低4.2%。并含人体所必 需的18种氨基酸和的64%的不饱和脂肪酸 。具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养 特性。竹鸡原为一种野鸟，属鸟纲，鸡形 目，雉科。它集肉用、观赏、药用价值于 一身。其肉质细嫩，味道鲜美适口，含人 体所需的多种氨基酸。其蛋白质含量为3 0.1%，比鸡肉高10.6%，脂肪含量为3.6% ，比鸡肉低4.2%，脂肪酸含量为64%，为 不饱和脂肪酸。尤其含有其它禽类体内所 没有的牛磺，牛磺酸有益于儿童的智力发 育，竹鸡血可治尿血症，脚趾锻研成沫， 可治中耳炎；肉煲汤，可医肺气肿，油脂 为难得的护肤佳品。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。

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